（一）油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會(huì)影響健康。

　　（二）植物油和動(dòng)物油攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　?。ㄈ┙ㄗh健康成年人每天烹調(diào)油攝入量不超過25克。

　?。ㄋ模┡腼儠r(shí)多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調(diào)器，均可減少用油量。

　　（五）家庭使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制。

　?。└邷嘏胝{(diào)油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過2克。

　?。ㄆ撸┥俪杂驼ㄏ愦嗍称泛图庸さ牧闶?，如餅干、糕點(diǎn)、薯?xiàng)l、薯片等。

　?。ò耍┵徺I包裝食品時(shí)閱讀營養(yǎng)成分表，堅(jiān)持選擇少油食品。

　?。ň牛p少在外就餐頻次，合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。

　?。ㄊ男∨囵B(yǎng)清淡不油膩的飲食習(xí)慣。